老式面包~经典味道

老式面包~经典味道

老式面包~经典味道的做法说明

给家人做最健康的食物,做过几次到都为成功,但这次做的挺好,有奶香还很清淡,糖量也可自己控制。

老式面包~经典味道的食材和调料

酵头材料
高筋面粉100克
低筋面粉50克
酵母5克
适量
面团
高劲面粉100克
低筋粉50克
鸡蛋1个
30克
3克
奶粉30克
牛奶20毫升
菜籽油30毫升左右

老式面包~经典味道的做法与步骤

  1. 第1步.

    酵头按比例和好面,等待发酵,没拍照片。主面团 按比例搭配,酵头撕小块与搭配好的面进行和面,这时候要多揉面,直到面皮光亮

    老式面包~经典味道的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    这是一醒,我一共醒了两遍。

    老式面包~经典味道的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    定好型后再温暖处醒发15分钟左右

    老式面包~经典味道的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    空气锅烤出来的,这个温度定在150就可以了,烤15分钟,时间可以自己掌握,不固定。

    老式面包~经典味道的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    挺好吧

    老式面包~经典味道的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    有纹理,还有拉丝啊。关键是吃的放心

    老式面包~经典味道的做法步骤 第6步

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