汤种牛奶吐司(柏翠面包机)

汤种牛奶吐司(柏翠面包机)的做法与步骤

1. 1.

   把汤种放在锅上，开小火，翻炒，等面粉可以划出线条后关火，用余温继续搅拌至面团成糊状。

2. 2.

   把汤种面糊及主面团中除植物油以为的材料放入面包桶。

3. 3.

   开启一次imix程序，结束后检查面团，应该已经到了扩展阶段了。如果不够就再揉一次imix，不用走完程序，只要进入扩展即可停止程序。

4. 4.

   加入黄油，再开启一次imix程序，此次程序结束后应该已经进入完全状态，如果没有则继续imix，同样不需要走完程序，到完全状态即可。

5. 5.

   用面包机揉面的发热余温发酵到手指按压不回弹，大概2-3倍大小。

6. 6.

   发酵结束开imix两分钟排气。

7. 7.

   拿出分三块，整形，反复擀平，折叠，大概3-4次后擀成长条，卷紧，依次放入面包桶。

8. 8.

   选择烘烤，默认30分钟，中烧色或者浅烧色。