中秋钟情之鲜肉月饼

中秋钟情之鲜肉月饼的做法与步骤

1. 1.

   说明：本次做大包酥哦，但是效果和小包酥一样赞！

2. 2.

   1、将馅料全部搅拌均匀，醒肉待用。

3. 3.

   2、做水油面，将水油面材料混合，搓匀猪油，摔打10下，当作打出气包的力量。

4. 4.

   3、做干油酥，混合猪油和面粉，用掌根搓匀之。

5. 5.

   4、醒15分钟，盖上盖子防止风干。

6. 6.

   5、开做，将干油酥重新搓软，否则待会擀的时候容易破裂。 6、然后用水油面包裹干油酥。 7、案板上撒上薄面粉，用擀面杖将混合的面团擀成一擀面杖长、半擀面杖宽的长方形。 8、沿着长的一边卷成条状，均匀切成六份。 9、沿光面（非切口面）用手按扁成8cm的圆，然后包馅儿。 10、200度预热，烤25分钟。/或者190度预热，两面各烤10分钟。 11、酥掉眉毛的月饼开吃，准备好擦地板吧哈哈哈哈哈哈。

7. 第7步.

   进烤箱前留影！

   
8. 第8步.

   出烤箱后留影！