南瓜椰蓉面包
南瓜椰蓉面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 260g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 奶粉 | 10g |
| 南瓜泥 | 90g |
| 纯牛奶 | 95g |
| 全蛋液 | 37g |
| 黄油 | 20g |
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 25g |
| 糖 | 20g |
| 全蛋液 | 18g |
| 椰子粉 | 25g |
| 椰蓉 | 70g |
| 椰蓉的做法：黄油加白砂糖入微波炉叮一分钟，稍微冷却一下，然后加入全蛋液，搅拌均匀，加入椰子粉，搅拌均匀，加入椰蓉搅拌均匀，即。可详见我的椰蓉馅。 |
南瓜椰蓉面包的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮，切成薄片，盖上保鲜膜，在微波炉中叮三分钟。加入纯牛奶、白砂糖，放在料理机中，打成细腻的南瓜汁。
- 第2步.
将南瓜汁，及除黄油外全部原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出薄膜，然后再加入黄油，揉均匀，将面团揉圆，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
- 第3步.
发酵好的面团用手指插进去，不回缩，即可。
- 第4步.
将发酵好的面团均分为八等分，并且滚圆。
- 第5步.
取一个面团擀成圆形，包入20克左右的椰蓉馅。像包包子一样的，收口一定要紧，否则会漏馅。
- 第6步.
将收口朝下，擀成稍大的圆片。
- 第7步.
用刮刀切成八等分。
- 第8步.
将每一片花瓣反转过来，整形。
- 第9步.
全部做好后，排入烤盘中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
- 第10步.
当面包生坯发酵至两倍大左右时，在面包表面刷上全蛋液，花形椰蓉包中间用少许黑芝麻做点缀。
- 第11步.
放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤16分钟左右。
