绿在家中│土尤蒸肉饼饭

绿在家中│土尤蒸肉饼饭的做法说明
肉饼饭,年代久远的民间小菜,也是我们小时候最常吃的食物。👧🏻👦🏻不知道有没有人跟我一様,一直到现在都记挂着它的味道呢?🙋🏻
不敢相信上图的肉饼饭是100%全素!!🙀🙀Beyond Burger植物汉堡可塑性高,除了可煎成扒外,亦可压碎当作一般肉碎使用烹调中式菜式。原来用作肉饼饭🍚也是非常的搭配!😆🙌
Beyond Burger🍔由食物科技公司Beyond Meat用七年时间研发,以100%植物制造,零动物成分、零胆固醇,无激素、抗生素、基因改造,色香味及营养价值犹胜传统汉堡。
「我会将 Beyond Burger 未来汉堡🍔比喻为食物界的 iPhone 及 Tesla,因为这是一个 Game Changer 以及颠覆饮食、味觉的新发明。」 – Green Monday 联合创办人杨大伟👨🏻
感谢这一个发明👏🏼,重新带我们回到儿时回亿🌸🌸🌸
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所需时间:25分钟
难度:🔘⚫⚫⚫⚫
本食谱由 親手素造 - Eric 提供。
https://giy.greenmonday.org/#/recipe//12813
绿在家中│土尤蒸肉饼饭的食材和调料
#材料 (兩人份) | |
Beyond Burger (已解冻) | 1 块 |
鲜冬菇(切颗) | 2 只 |
马蹄(切颗) | 2 个 |
榨菜颗 | 1 汤匙 |
米 | 1 米杯 |
#调味料 | |
生抽 | 1/2 汤匙 |
绍兴酒 | 2 茶匙 |
生粉 | 2 茶匙 |
糖 | 1 茶匙 |
水 | 1 汤匙 |
麻油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
#芡汁 | |
生抽 | 2 汤匙 |
水 | 2 汤匙 |
糖 | 2 茶匙 |
绿在家中│土尤蒸肉饼饭的做法与步骤
- 1.
除了米以外的所有材料及调味加入植物汉堡扒内拌匀。略搓成圆形肉饼形状备用。
- 2.
米洗干净,加入 1 比 1 份量的水后,把肉饼放饭上。
- 3.
大火隔水把肉饼饭蒸约 15-20分钟至饭及肉饼熟透即可。
- 4.
把芡汁材料下锅用中火加热至糖完全溶掉后便成甜豉油。
- 5.
最后可按个人口味把甜豉油加在饭上。
小贴士
1. 肉饼蒸好之后可能出「血水」,那是汉堡扒中的红菜头汁。
2. 不放饭上的话,亦可直接将肉饼放碟内蒸 15 分钟。