香菇油菜
香菇油菜的做法与步骤
- 1.
焯油菜 水开放一些油，保护叶绿素，菜颜色会更好。 可以先放根儿，等根儿烫一会，再整体放进去，时间不要太久。
- 2.
焯香菇 可以用刚才的水焯，焯软
- 3.
油菜在漏勺里调味， 盐，味精，糖 白胡椒粉可以增加一点点微辣的感觉
- 4.
炒油菜 热锅放油，葱蒜末下锅。 调味完油菜下锅，勾一点薄芡，勾芡的诀窍在于看不出勾了芡
- 5.
炒香菇 热火放油 葱花，蒜片，蚝油爆锅 放生抽，酱油 放料酒，可以去除香菇一点点的味道 加一勺子水 放香菇， 烧一会儿， 放糖，盐 老抽上色 炖一会 最后勾芡
- 6.
油菜摆盘，上面放上香菇
