油泼面
油泼面的做法说明
有人想吃油泼面，那就做一下吧，很久没做过美食了，今天再练练手。
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、盐、温水依次加入面包机，选择和面按钮。
- 第2步.
在此期间，将葱姜蒜切末备用。
- 第3步.
将油菜洗干净备用。
- 第4步.
将面团取出，分成30g左右的剂子。
- 第5步.
将剂子刷油静置20分钟。
- 第6步.
取一个剂子，用筷子按压中部位置。
- 第7步.
用擀面杖擀成长片状。
- 第8步.
用手从压痕位置开始撕但不扯断。
- 第9步.
水是上个步骤刚开始就开始烧的，面撕完之后正好水烧开，将面彻底撕开放入锅中。
- 第10步.
待面快熟之际放入油菜。
- 第11步.
将生抽、醋、鸡精混合均匀放入碗中，面熟之后跟油菜一起捞到碗中，再撒适量辣椒面和葱姜蒜末，最后将烧到冒烟的玉米油泼在上边。
- 第12步.
味道很棒，要尽快搅拌尽快吃否则会坨掉。
