酸奶溶豆

酸奶溶豆的做法与步骤

1. 第1步.

   酸奶放滤网上过滤一夜。

   
2. 2.

   蛋清分离，蛋清放在无油无水干净的不锈钢盆里。放冰箱冷藏。（鸡蛋最好是在冷藏室里放过两天的）

3. 第3步.

   过滤后的酸奶放容器里，筛入奶粉，淀粉，搅拌均匀无颗粒状。放冷藏室备用。

   
4. 第4步.

   冷藏室蛋清拿出来加几滴柠檬，开始打发蛋清。因为是没有加糖的直接打发至有小尖尖及可。

   
5. 第5步.

   蛋清打发好后，把酸奶糊从冰箱拿出来，分三分之一蛋白霜在酸奶糊里，快速翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜里快速翻拌，均匀后装裱花袋。

   
6. 第6步.

   开始挤溶豆是预热烤箱。挤在烤布上放预热的烤箱90度90分钟。（每个烤箱温度不一样，溶豆大小对时间温度也有一定影响。溶豆温度不要过高不超过100度）

   
7. 7.

   溶豆轻易从烤布上拿下来就表示好了。