小纸杯蛋糕

小纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。蛋黄加油、糖搅拌乳化细腻。再加奶搅拌均匀

2. 第2步.

   蛋黄液筛入低筋面粉，搅拌细腻。待用。

   
3. 第3步.

   蛋清加入柠檬汁几滴，用打蛋器，从低速开始搅拌，分三次加入糖。调整打蛋器的速度逐渐变高速。最后打到呈三角尖尖不倒。

   
4. 第4步.

   蛋黄液加入三分之一蛋白液，由下往上翻搅均匀。再加入三分之一蛋白液，由下往上翻搅均匀。最后混合糊倒入剩下的三分之一蛋白液继续由下往上翻搅均匀。

   
5. 第5步.

   倒入你喜欢的模具中。150度烤箱预热好，烤30分钟！