芦笋蚝味虾球
芦笋蚝味虾球的做法说明
好几个朋友问我今中午的虾怎么做，这可是最简单的一道菜，费功夫的是剥生虾虾仁儿而已。这里就上一下做法吧，毕竟太简单，手残党都可以做，零失败。
本来想做的是番茄虾球，结果菜市场转悠回来忘记买西红柿了。后来在冰箱发现一把芦笋，得，就做个芦笋蚝味虾球吧（貌似这是敏婶儿的私房菜哦，菜谱上没看到过）。
哈哈，丫头平时什么蒜蓉开边虾，白灼虾都不吃，就爱吃这个，一口一个，满满幸福感。
也祝你们都有好胃口！
Ps:本来只想分享微信朋友圈，所以做法步骤没拍详细，下面的做法麻烦看一下小贴士就好。
以后的菜会一步一步拍好。
芦笋蚝味虾球的做法与步骤
- 第1步.
见下面小贴士
- 第2步.
见下面小贴士
- 第3步.
见下面小贴士
- 第4步.
成品
- 第5步.
成品
小贴士
做法:
鲜虾用剪刀剪开，去头去壳去沙线。不要偷懒买冷冻虾仁，口感根本没法比。我今天买的虾个头很大，处理起来相对好点，可是也费我老半天。
虾仁剥出来，上生粉，胡椒粉，料酒，少量盐巴码味待用。
芦笋洗干净去除老筋，切成段，芦笋尖一段留长一点，一会儿用来摆盘。
锅里烧清水，下切好的芦笋煮一下捞起备用，断生就好了。芦笋尖可以先在盘里摆好。
另起锅烧油，下蒜片爆香，倒入虾仁，料酒，生抽，耗油，快速翻炒。虾仁变色卷曲成球倒入没摆盘的芦笋段，一起翻炒一下关火起锅。
装盘，上菜！
