蔓越莓红枣发糕
蔓越莓红枣发糕的做法与步骤
- 1.
准备好以上材料。
- 2.
将酵母放入温水中，让其融化成酵母水。
- 第3步.
蔓越莓干和红枣放一起用料理机打成泥。（家里没有料理机自己切成小颗粒））
- 第4步.
面粉中放入蔓越莓红枣泥，混合好后会出现结块，不用担心这是因为蔓越莓红枣泥是湿粘状与面粉混合后结块，
- 第5步.
把酵母水导入面粉混合物中，用筷子搅拌均匀到看不见干粉，这里我用的是勺子。在用勺子按压蔓越莓红枣泥结块部分，整体搅拌均匀后面团呈现湿性粘手状态。
- 第6步.
把面团倒入模具中(我的模具是6寸的），没有模具的可根据自家情况放入碗具中，面团表面按压平整。
- 第7步.
放入蒸锅中发酵两倍大，大概1个小时。发酵好后在面团上面撒些红枣葡萄干蔓越莓干装饰，
- 第8步.
开火上锅蒸，上汽30分钟左右就可以了
- 第9步.
完成
小贴士
1、我的配方中不放糖，蒸出来的甜度刚刚好，若喜欢甜的可以适量在面粉中再加些白糖。
2、配方可以全部是蔓越莓。也可以全部是红枣。
3、此方是参照本网几家的做法制作的，如有不足之处，请指教。
