香辣猪肉酱

香辣猪肉酱的做法与步骤

1. 1.

   将干辣椒放开水里煮软，捞出沥干去蒂，剁成辣椒蓉备用

2. 2.

   生姜剁碎备用

3. 3.

   花生米用烤箱160烤10分钟，或者放入锅里炒至皮裂开，盛出摊凉，去皮擀碎

4. 4.

   芝麻烤熟备用

5. 5.

   猪瘦肉切丁用料酒和盐生姜葱腌半小时

6. 6.

   锅烧热到入菜油刚刚莫过肉就可以了，将肉肉一直不断翻炒至无水汽，加入剁碎的辣椒，炒至无水汽；加入生姜，炒至无水汽；加入葱花，炒至无水汽；加入甜面酱啊断翻炒；加入花椒、花生、芝麻翻炒均匀，稍摊凉点放味精