糟菜炒粉干
糟菜炒粉干的食材和调料
| 洋葱 | 如图 |
| 胡萝卜 | 如图 |
| 香菇 | 如图 |
| 瘦肉 | 如图 |
| 虾 | 10只左右 |
| 糟菜 | 一包半 |
| 大葱、蒜、干辣椒、 | 少量 |
| 香菜、葱末 | 少量 |
| 杭椒 | 一根 |
| 老抽 | 一点点上色 |
| 生抽 | 少量 |
| 蚝油 | 少量 |
| 老酒 | 少量 |
| 糖 | 一点点 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
| 鸡精 | 一点点 |
| 盐巴 | 一点点 |
| 闽清粉干 | 3人份 |
糟菜炒粉干的做法与步骤
- 第1步.
备料如图，烧一壶开水泡闽清粉干10分钟，10分钟后过两遍凉水沥干备用。
- 2.
热锅冷油，小火爆香葱姜蒜。加入洋葱、胡萝卜丝、香菇、一点盐炒2分钟。
- 3.
加糟菜炒香，放入肉丝、虾、加少许老酒、生抽、蚝油、一点点糖、一点点胡椒粉、一点点老抽上色、倒入小半碗水、炒料完成。
- 第4步.
加入粉干，转大火。加香菜末、葱末、少许鸡精用筷子把粉干拌匀，关火。有芹菜末会更香^-^
- 第5步.
开吃！
小贴士
1、老抽一点点上色即可
2、粉干一定要过两遍凉水沥干
3、加小半碗水不容易粘锅
4、油要比平时炒菜的油多些
5、不吃辣可以把杭椒去掉，干辣椒一定要有。
