黑芝麻苏式月饼
黑芝麻苏式月饼的食材和调料
| 馅料： | |
| 黑芝麻 | 180克 |
| 红糖（加水10g） | 40克 |
| 糖粉 | 15一20克 |
| 油 | 50克 |
| 面粉 | 20克 |
| 葡萄干 | 35g |
| 松仁 | 20g |
| 可采用大包酥 | |
| 油酥： | |
| 低粉 | 120g |
| 猪油 | 60一70g |
| 油皮： | |
| 中粉（高粉） | 150g |
| 糖 | 10一12g |
| 水 | 67一70g |
| 猪油 | 45g |
黑芝麻苏式月饼的做法与步骤
- 1.
黑芝麻馅里可以加10一20克亚麻籽粉，5克白芝麻（家里有😊）
小贴士
红糖里加10克水，
再加白糖在微波炉叮20秒左右使其融化
加入的油里面可以适当替换成10 一20克左右芝麻油增添馅料香味
芝麻粉里依次加入红糖白糖油
然后加入粉增加粘性，加入自己喜欢的干果比如葡萄干松仁
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