秋日沙拉佐芥末酱
秋日沙拉佐芥末酱的食材和调料
| 贝贝南瓜 | 100克 |
| 鹰嘴豆（熟） | 80克 |
| 咖喱粉 | 1/2茶匙 |
| 姜黄粉 | 1/4茶匙 |
| 椰子油 | 3克 |
| 洋葱 | 适量 |
| 大蒜 | 1/4瓣 |
| 椰子油 | 3克 |
| 苹果醋 | 1/2汤匙 |
| 橙子汁 | 25毫升 |
| 芥末 | 适量（少于1克） |
| 苹果片 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 荷兰豆 | 适量 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
秋日沙拉佐芥末酱的做法与步骤
- 第1步.
1、南瓜切薄片，加盐+黑胡椒，200度，烤23分钟左右。
- 第2步.
2、煮好的鹰嘴豆，沥干水份，加入姜黄粉、咖喱粉、椰子油拌匀，撒盐、黑胡椒调味。不粘锅中小火煎5-6分钟，略金黄即可。
- 第3步.
调酱、摆盘 3、将橙汁放入平底锅中，小火煮至体积煎少至1/3，放凉。炒香大蒜末和洋葱末，加入椰子油、芥末、苹果醋、橙汁，撒盐、黑胡椒调味拌匀。 4、洗净苹果切片，碗底铺生菜，摆南瓜片、鹰嘴豆、焯熟的荷兰豆、淋上酱料。
小贴士
1、今天芥末放了1克的量，小看了芥末的力量，身上呼呼向外散热气。建议放0.5克试味道。
