家常大饼（附肉炒饼做法）

家常大饼（附肉炒饼做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   150g的面粉加水和酵母用筷子揉到像耳垂般柔软（全程用筷子就可以和好面）

   
2. 第2步.

   盖上保鲜膜醒一个小时，醒时间越长越好

   
3. 第3步.

   制作油酥，碗里放几勺面粉，将滚烫的油倒入碗中，晾凉备用

   
4. 第4步.

   面板上撒点粉，拿出来以后，稍微揉一揉，将面团外都撒上粉（觉得粘多撒点粉就行）

   
5. 第5步.

   将面团擀成圆形

   
6. 第6步.

   均匀地抹上油酥和少许的盐

   
7. 第7步.

   如图中切开一条线

   
8. 第8步.

   按线成三角形不断叠加，叠加越多层数越多

   
9. 第9步.

   封口包住油酥

   
10. 第10步.

    再擀成一个圆形

    
11. 第11步.

    锅中放少许油，下锅煎饼

    
12. 第12步.

    翻面时再加些油，记得全程盖锅盖煎（拍照所以没盖…）

    
13. 第13步.

    出锅后如果不是马上吃，记得盖保鲜膜，防止饼变硬，水份流失

    
14. 第14步.

    切成方便的样子开吃吧！

    
15. 第15步.

    有层次感吧！

    
16. 第16步.

    肉炒饼做法 材料：蒜片、包菜丝、胡萝卜丝、瘦肉丝、烙饼丝 1.将肉丝用料酒、酱油、淀粉腌制下 2.锅内放油先将肉丝炒熟备用 3.锅里放点油，蒜片爆香加胡萝卜丝和包菜丝炒熟加肉丝再加点盐和醋 4.最后放入烙饼丝加点酱油提鲜（烙饼丝是有加过盐的，所以最后一步不用加盐，要不然会很咸的！喜欢吃辣的也可以放点辣椒油哦！）