麦卡洛尼芝士意面烤饼（Mac & Cheese）
麦卡洛尼芝士意面烤饼（Mac & Cheese）的食材和调料
| 无盐黄油 | 1大勺(15ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 拐拐意面(elbow macaroni) | 8盎司(227g) |
| 半脂奶油（half and half） | 2杯(473ml) |
| 鸡蛋 | 3个大的 |
| 甜椒粉（paprika） | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 切达乳酪（cheddar） | 6盎司(170g) |
| muenster芝士 | 3盎司(85g) |
| provolone芝士 | 3盎司(85g) |
| 马苏里拉芝士 | 2盎司(57g) |
麦卡洛尼芝士意面烤饼（Mac & Cheese）的做法与步骤
- 1.
预热烤箱到175度。往一个容量1升的烤碗里刷一层黄油。坐一大锅开水，加足量盐，倒入意面按照包装说明煮到将熟未熟，然后沥干，倒入黄油搅拌到融化。
- 2.
半脂奶油、鸡蛋、甜椒粉、1茶匙盐、少许胡椒粉搅打顺滑，倒入意面和所有芝士（保留半杯切达）搅拌均匀。
- 3.
将混合物填进烤碗，然后在表面撒上剩下半杯切达。烤30到35分钟，烤到不再颤巍巍的就取出，晾30分钟后切块。
- 第4步.
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小贴士
muenster在国内不太好买，可以用蒙特利杰克（Monterey jack）代替。provolone也不好买，可以干脆将马苏里拉增加到5盎司，然后再加1盎司的帕尔马干酪（parmesan）来代替。
