用德国面包粉做面包

用德国面包粉做面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将面包粉倒入厨师机，加水（水量见上）。 注意不同面包用水量差异。

   
2. 2.

   打开厨师机，用8或10档打5-7分钟，形成光滑面团（拉出大片薄膜）。

3. 3.

   盖布，静置20分钟左右。

4. 4.

   取出面团，揉圆后放入模具（四周抹油），轻轻按压拉平表面。

5. 5.

   盖布，在温暖处发酵约45分钟。

6. 6.

   上下火220度预热烤箱。

7. 7.

   对发好的面团进行深度1厘米割包。

8. 8.

   将一碗水和模具送入烤箱倒数第二层，烤约10分钟，随后降温20度，再烤30分钟出炉。