懒人版绿豆糕【不用过筛】

懒人版绿豆糕【不用过筛】的做法与步骤

1. 1.

   绿豆反复冲洗干，沥干水称重，多少克豆子就多少克水，250g的豆子洗完后净重370g，再加370的水，上锅( ´◔ ‸◔')

2. 2.

   锵锵！电饭煲登场！上锅点煮粥，然后就可以扔一边不管看电视了٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و

3. 3.

   熟了后可以用刮刀扒两下，很细腻的......绿豆粥¯\_(ツ)_/¯

4. 第4步.

   黄油小火融化，别让它烧焦，焦了香是香，但是后面成品会很难看´_>`憋问我为什么知道

   
5. 5.

   黄油完全融化后加入绿豆【泥？】翻炒，慢慢油会被完全吸收，但是这时候还很湿，要翻炒到比较干的状态再放糖，不然想让它干就得一直炒，蓝后成品就会出油Orz

6. 6.

   下糖后绿豆泥会变得很湿，慢慢炒，炒至糖与绿豆泥混合均匀，抱团后就可以出锅了

7. 第7步.

   倒入盆里，封上保鲜膜，保鲜膜要紧贴绿豆糕，防止出现水汽，不盖保鲜膜表皮会干、开裂，时间久了会影响后面的口感 如果你想看看微观东非大裂谷你可以不包，把它丢风口晾着，啥时候想起再去看看

   
8. 8.

   我建议完全冷却后再压膜，不然容易粘手，过软也会影响脱模，你不想辛辛苦苦压好，脱模的时候出来一个史莱姆吧？【☜没有这么夸张】

9. 第9步.

   压好后也不能放久，二十分钟内必须封入塑封袋或者什么包装里，不然容易开裂

   
10. 第10步.

    冷藏保存，我比较喜欢吃的时候拿出来回温一会在吃٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ