可可麻薯软欧面包
可可麻薯软欧面包的做法说明
迷上烘培，停不下来的节奏，食谱也是个人参考了众多高手做法总结出来的，当然用量每个人视感觉拿捏，这个还需要经验。
可可麻薯软欧面包的食材和调料
| 可可粉 | 10克 |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 120克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅料： | |
| 糯米粉 | 105克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 黄油 | 15克 |
| 糖 | 45克 |
| 自由选择用料 | |
| 坚果 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
可可麻薯软欧面包的做法与步骤
- 第1步.
1、除开黄油和盐，将面团用料混合揉至粗膜时，再加入盐和黄油，继续揉5分钟左右即可放置一边发酵。2、将除开黄油外的馅料部分混合搅拌后放入蒸锅，蒸约十分钟后拿出，趁热加入黄油搅拌，揉至光滑后防止一边待用。
- 第2步.
1、将一次发酵好的面团和麻薯馅料分成六等份，醒十分钟备用。
- 第3步.
1、逐层铺上馅料，放上坚果和葡萄干，从一边卷起成形，放入烤箱二次发酵。
- 第4步.
1、烤箱下层放上一碗热水，有助水分的蒸发和加速发酵，发酵至两倍大，拿出撒上干粉，划出纹路，即可烘培。2、烤箱温度175到180度，视各家烤箱不同而定，20分钟即可，趁热取出。
- 第5步.
趁热吃味道很好
