葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细
葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细的做法说明
手抓饼是大家都非常喜欢的一道主食，尤其是早餐的时候，一份手抓饼配上一碗粥，吃完胃里暖暖的，手抓饼在家里做起来也非常简单，而且可以做成冻胚，早上的时候直接从冰箱里拿出扔进电饼铛，一会儿热腾腾的手抓饼就出锅了，特别适合上班族。
葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细的做法与步骤
- 第1步.
香葱40g切段。
- 第2步.
锅内放80g油，放入葱段，小火熬制。
- 第3步.
待葱段颜色泛黄，漏勺推动时候感觉非常的轻就好了，关火，余温焖一会儿。
- 第4步.
用细网漏勺把葱油给滤出，实际得到葱油约60g。
- 第5步.
和面，200g面粉，大致分成6:4的样子，少份的用热水和成烫面，剩下的用冷水和，再把两者混成一块。部分面粉做成烫面可以让饼更加软和。
- 第6步.
先大致搅成穗，然后用手和。
- 第7步.
最终揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒10分钟，这是为了一会儿擀的时候更加容易擀开。
- 第8步.
将醒发好的面团擀开，抹上葱油、盐和十三香，也可以加一点点椒盐，风味更加独特。
- 第9步.
把擀开的面像折扇那样叠起来，然后从头卷起来，把尾压到面团下边（手上都是油，只拍了最终的样子）。
- 第10步.
醒5分钟，把面团轻轻的擀开。
- 第11步.
电饼铛预热好，刷一层薄油，放入饼胚。
- 第12步.
一面变黄后反面，待两面都上色后拿出来。
- 第13步.
趁热把手抓饼撕成条条，是不是有手抓饼的感觉啦？可要注意别烫手啊，刚烙好的饼很热的。
小贴士
做的时候可以多做几个，用保鲜袋隔开，放到冰箱冷冻层里冻上，早上吃的时候取出冻胚直接往电饼铛里一扔，很快就能享受到美味手抓饼了，既美味又节省时间，最适合上班族了。
