酸奶小饼干

酸奶小饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   这些是所需要的材料

   
2. 第2步.

   1⃣️、蛋黄蛋白分离

   
3. 第3步.

   2⃣️、蛋黄打匀，倒入酸奶，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   3⃣️、面粉过筛筛入鸡蛋液，搅拌至光滑无颗粒即可

   
5. 第5步.

   4⃣️、蛋清打发，白糖分两次加入，打发至有波纹感即可

   
6. 第6步.

   5⃣️、将打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，翻翻拌均匀，无泡沫即可

   
7. 第7步.

   6⃣️、用勺子或裱花袋将面糊画成小圆圈，有油纸的可以铺张油纸，大小尽量一致，保持一定空隙，这样受热均匀不易粘连

   
8. 第8步.

   7⃣️、预热烤箱，150°中层10-15分钟即可

   
9. 第9步.

   8⃣️、放凉以后口感松脆，不是很甜，但是有蛋香和酸奶的清新，老少皆宜。