改良咖喱螺旋面

改良咖喱螺旋面的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块，根据自己实际情况切，我切的是2.5×2.5×2.5。事后证明，我感觉自己切大了，你们慢慢体会，建议切食指指甲大小最好， 切好后放碗里，虾拨了壳，抽线，放入，此时加入盐，糖（比盐多两倍到三倍），蚝油，生抽（蚝油的三到四倍），腌制半小时左右。 Ps，如果你喜欢吃嫩嫩的鸡肉，一定记住，鸡肉外面裹淀粉。

   
2. 第2步.

   切胡萝卜，大小跟鸡肉块相当

   
3. 第3步.

   青豆玉米准备一下

   
4. 第4步.

   腌制成这个颜色，就差不多了。我没有裹淀粉。为啥？忘了，想起来时候，已经扔锅里了，来不及啦

   
5. 第5步.

   锅烧热，放油，加入鸡肉，虾仁，炒变颜色，依次加入胡萝卜，玉米和青豆，最后放咖喱块，三块。 如果鸡肉裹淀粉，记住一点在炒的时候，加点水，加多少，就是以不糊锅底为标准。

   
6. 第6步.

   然后，加两三碗水，我用的是凉水，火一直是小火。应该直接用热水，最后的口感和效果会好一些。水热了加螺旋面，加多少，看你平时饭量，总而言之，煮熟螺旋面会膨胀到之前的三四倍，在下之前看好。 Ps：最保险的办法就是面条另外煮一锅，用白水煮，最后在容器里，调和好面条和咖喱。那么前一个的步骤就调整一下，加水加一碗就行了。

   
7. 第7步.

   成果，没拍好，味道还行，鸡肉切大了(｡ì _ í｡)