冰糖肘子

冰糖肘子的做法与步骤

1. 第1步.

   1,肘子洗净剁块，大火过水。 2,再次洗净肘子。 3,炒糖色，再加入八角、桂皮、香叶和姜片，继续翻炒。 4,放入肘子，翻炒至上糖色（如图）。

   
2. 第2步.

   5,加入生抽、香醋、料酒和水，烧开后转到炖锅或者高压锅中。 6,根据自己的喜好，决定炖煮时间（我用铸铁锅炖了1小时）。 7,放入红油豆腐乳3块，大火收干汤汁（也可以不收干）。