【每周食谱】凉拌爽脆黑木耳

【每周食谱】凉拌爽脆黑木耳的做法与步骤

1. 第1步.

   木耳泡法至无硬心，清洗干净。注意木耳要现泡现做，不易泡发时间过长或者隔夜。泡发好的木耳焯水1分钟后捞出。

   
2. 第2步.

   洋葱、大蒜、香葱（或者香菜）、切沫备用。喜欢吃辣的可以备一些干辣椒，也切成小丁。

   
3. 第3步.

   茶油热油锅，倒入大蒜洋葱爆香，可以多加一点油，将爆香过的油和配料一起倒入放凉了的木耳。

   
4. 第4步.

   调制一碗配料，将香葱辣椒与适量麻油、醋、糖、鲜酱油、鸡精一起，调制一碗口感酸辣的酱汁。

   
5. 第5步.

   将酱汁倒入木耳，搅拌均匀即可。