可可奶油蛋糕卷
可可奶油蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
1.准备所有材料 取两个干净无油的盆 分别打入蛋白 蛋黄 2.将蛋黄手动打发后加入牛奶 油 20克糖 搅拌均匀 3.将可可粉 低筋面粉过筛加入蛋黄中 搅拌均匀 4.蛋白中加入30克糖 用打蛋器打发 打发至粘稠加入剩下的30克糖 继续打发 直到提起打蛋器带出的蛋白尖成勾状 5.取三分之一的蛋白霜加入可可蛋黄糊中 搅拌均匀 最后全部加入蛋白霜 快速搅拌均匀 6.将烤箱180度上下火预热5分钟 将面糊倒入铺了锡纸的烤盘中 放入中层 烤20分钟
- 第2步.
1.烤好后拿出来 把它倒在烤网上 凉一下 2.将糖加入淡奶油中 用打蛋器打发 打发至粘稠状态
- 第3步.
1.将奶油均匀铺盖在蛋糕上 用锡纸卷好 放入冰箱冷藏一小时 2.切块可以吃啦
