红烧大排简单三步走
红烧大排简单三步走的做法说明
妈妈以前开过面馆，大排面牛肉面都是特色，妈妈教了我一次怎么做红烧大排，轻松get！简单来说就3个大步骤～
一，用淀粉腌制
二，放油锅炸
三，再放锅里加水煮
还有自己烧大排性价比超高，在菜场买的6块大排22.5元，饭店里，一块大排就10元了。大排煮好可以下面条，可以配饭，肉食主义必备！
红烧大排简单三步走的做法与步骤
- 第1步.
大排先用菜刀把肉剁一下，让肉变得散一点，也可以淘宝买专用的锤肉工具。
- 第2步.
大排加入淀粉，具体量不定，如果太干了再加点水，太稀了加点淀粉，让每块大排都沾满淀粉
- 第3步.
锅里倒入一半的油，油温度上来以后把大排放入油锅，小心放入，不要扔进去，油会溅出来
- 第4步.
准备另外一个大的烧锅，放入生抽，桂皮，茴，姜汁(姜)，白糖一小勺，盐2勺
- 第5步.
把炸好的大排放入这个有酱料的锅，大排炸的微黄就差不多了
- 第6步.
倒入水，没火大排，放上葱结，开上锅盖，大火，烧20分钟，中间注意观察水有没有烧干，不够再加水，可尝尝味道，不够咸再加盐
- 第7步.
熟了以后，用筷子夹一下，大排肉变松软了，就差不多了
- 第8步.
先吃一块～
- 第9步.
这个就是后面煮大排的锅
