麻辣香锅

麻辣香锅的做法与步骤

1. 1.

   准备好所有原材料，清洗干净，分别切好备用，腐竹泡发后切成段，藕片、土豆切好后浸泡在纯净水中防止氧化；

2. 2.

   将藕片、土豆、西兰花、香菇放入炒锅中，加入纯净水，烧开后滚3分钟，焯至8成熟，捞出沥干水份备用；

3. 3.

   炒锅充分预热后，加入少许植物油，加入辣椒盒蒜瓣炒香，倒入麻辣香锅调味料，小火炒至调料融化；

4. 4.

   倒入五花肉炒匀出油；

5. 5.

   再倒入鲜虾翻炒；

6. 6.

   倒入焯熟的蔬菜和腐竹翻炒均匀；

7. 7.

   最后再倒入青椒和红椒翻炒几分钟，炒匀后，撒上烤熟的芝麻和香菜即可；