姜汁核桃调蛋
姜汁核桃调蛋的做法说明
钟爱这道点心，因为有我最深的记忆，每一口都是回忆。
姜汁核桃调蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
1⃣️先用开水把核桃仁泡起来（方便后期制作）
- 第3步.
2⃣️红糖，黄酒加开水调成汁（总容量为鸡蛋液的两倍）
- 第4步.
3⃣️生姜切成片榨汁（我用的是果语原汁机，榨汁分离比较方便）
- 第5步.
姜汁很清澈
- 第6步.
取适量姜汁备用
- 第7步.
4⃣️把核桃的膜去除，因为会影响口感，发苦发涩
- 第8步.
5⃣️用原汁机摇成核桃末。我这多功能的很好用。
- 第9步.
核桃末备用
- 第10步.
6⃣️鸡蛋打散
- 第11步.
倒入炖盅
- 第12步.
加入姜汁
- 第13步.
加入调好的红糖水，要注意一定要放凉，不然鸡蛋液成鸡蛋花了。
- 第14步.
加入核桃末
- 第15步.
把红枣切片放入
- 第16步.
7⃣️盖上盖子，锅里加水，隔水炖15分钟
- 第17步.
当当当，热乎出锅
- 第18步.
上面因为有核桃末，入口有颗粒感。下面是细腻的蛋液。入口绵柔。
