必胜客芝士虾球

必胜客芝士虾球的做法说明
和大家好好说道说道这道必胜客虾球,这道菜可谓是男女老少通吃,尤其是小盆友们的最爱,也是必胜客必点菜色。我爱吃土豆,也爱芝士,更爱鲜美的虾,大家可以试试这道把土豆蒸熟压泥,加入芝士、虾一起做成土豆泥芝士虾球,可以说完爆必胜客。
必胜客芝士虾球的做法与步骤
- 第1步.
处理鲜虾 将鲜虾的尾巴切出来备用,注意尾巴需要留得长一点哦。
- 第2步.
把剩下的虾去头和壳以及虾线后,剁碎。
- 第3步.
处理土豆 将土豆切成小块,上锅蒸熟。
- 第4步.
正好以后晾凉
- 第5步.
起锅以后,用勺子压成泥,越细腻越好哦。
- 第6步.
土豆泥和虾肉混合 土豆泥中加入已经剁好的鲜虾泥。
- 第7步.
将盐、胡椒粉、马苏里拉奶酪加进去搅拌均匀。
- 第8步.
放入适量的面粉再继续搅拌。
- 第9步.
用手将面团揉均匀。
- 第10步.
土豆泥凹造型 将土豆泥搓成椭圆形,然后将虾尾插进土豆泥中,造型这么这样凹好啦~
- 第11步.
土豆泥凹造型 将土豆泥搓成椭圆形,然后将虾尾插进土豆泥中,造型这么这样凹好啦~
- 第12步.
油炸肉丸 现将丸子蘸上全蛋液、面包糠、黑芝麻备用。 注意,为了让外表更加厚,需要按照蛋液-面包糠-蛋液-面包糠-黑芝麻的顺序,黑芝麻只需要一丢丢调香就可以啦,不需要全部蘸上。
- 第13步.
锅中放入清油,油温7成的时候放入虾丸。等待外表金黄且硬的时候就可以捞出啦。捞出的时候也可以撒一丢丢的芝麻。
- 第14步.
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小贴士
为了让虾肉丸的口感更好一些,建议鲜虾的比例大一些,不然土豆比例多过多,丸子会粉粉的。
蘸蛋液和面包糠的时候,需要重复两次,这样才能让炸出来的丸子厚且坚挺。
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