有机抹茶酥
有机抹茶酥的做法说明
中秋佳节，来临，结合有机石磨面粉做点抹茶酥可以充当月饼哦~~
有机抹茶酥的做法与步骤
- 第1步.
原料全家福
- 第2步.
将油皮部分放入面包机内，搅拌至8成左右；
- 第3步.
油酥部分搅拌均匀
- 第4步.
将油皮、油酥原料分别混合成团覆盖保鲜膜，醒20分钟。
- 第5步.
将油皮、油酥各分成8等分
- 第6步.
拿1个油皮擀开成圆形
- 第7步.
包入1个油酥
- 第8步.
右手的虎口处，往里面收，左手的大拇指往下按；接口处捏紧。
- 第9步.
收口朝下放好
- 第10步.
用擀面杖将油酥皮擀长
- 第11步.
向下卷起来，覆盖保鲜膜，静置10分钟左右；
- 第12步.
把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁，再次擀开成长条
- 第13步.
自上而下卷起来
- 第14步.
从中间切开，分成两段
- 第15步.
切面朝上压扁擀圆
- 第16步.
翻面包入豆沙馅 捏紧收口 依次做好，排入烤盘。
- 第17步.
烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可
- 第18步.
看看这个酥皮的层次，超级漂亮
小贴士
擀压的过程避免油皮破皮，想要层次更明显的话，可以折被子一样，折叠两个4，出来是8层，层次越少，越明显！更多烘焙问题，添加微信xlyxb1111
