围炉暖食~排骨马铃薯麻辣香锅
围炉暖食~排骨马铃薯麻辣香锅的做法说明
美味的食物一定是可以传递温暖，治愈心灵的吧？
这是一款简单的麻辣香锅，单位附近有一家好吃的麻辣香锅店，熟识之后找老板要来这方子，希望这款好吃的味道可以传递温暖的力量，毕竟，吃撑了才能撑过人生嘛！
围炉暖食~排骨马铃薯麻辣香锅的食材和调料
| ~麻辣香锅酱~ | ~~~熬酱~~~ |
| 火锅底料 | 1/3 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 蘑菇酱 | 一大勺 |
| 姜、蒜 | 各一个 |
| 油 | 500ml+ |
| ~素 菜~~ | ~随心配~ |
| 盐 | 2勺 |
| 开水 | 一锅 |
| 马铃薯 | 2个 |
| 金针菇，千张 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| ~荤 菜~~ | ~随心配~ |
| 葱白、姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒、干花椒 | 少许 |
| 糖、料酒、生抽 | 1:1:1 |
| 盐 | 2勺（根据排骨数量调整） |
| 排骨 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
围炉暖食~排骨马铃薯麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
准备熬酱食材，分量是家里5个人吃都能吃撑！ 火锅底料400克，我只用了三分之一 因为火锅底料里面有盐，辣椒，花椒，所以熬酱不需要另外加盐
- 第2步.
大火煸香姜蒜 转中小火，倒入火锅底料，豆瓣酱，蘑菇酱
- 第3步.
油沸腾就可以关火了，装入瓷碗 是不是很简单！！！
- 第4步.
【素菜处理方法一】 马铃薯，藕这样厚片的可以先煮一会儿 操作：水烧开，加入少许盐，煮食材，七八分熟就可以捞起来了
- 第5步.
【素菜处理方法二】 千张，豆芽，金针菇一类易熟，水烧开以后加入盐，焯一下就可以捞起来了
- 第6步.
【排骨篇】触类旁通，肉类都可以如此 准备干辣椒，干花椒，姜蒜，葱白，洋葱 料酒，糖，生抽按1:1:1准备
- 第7步.
倒入油，大火煸香辅材
- 第8步.
然后加入排骨翻炒上色，再加入洋葱翻炒
- 第9步.
按食材易熟顺序加入荤菜，一定要不停翻炒，防糊锅哦
- 第10步.
加入料酒，糖，生抽继续大火快炒 点少许水，焖2分钟
- 第11步.
倒入滤水的素材，麻辣香锅酱，快速翻炒 最后关火加鸡精
- 第12步.
5个人佐饭吃到撑哦！
