蜂蜜红茶燕麦软欧
蜂蜜红茶燕麦软欧的做法说明
燕麦汤种使面包吃起来更加柔软可口，浓浓的红茶香气让这款面包透出几分“小资”的味道。和之前做过的一款红茶软欧有点像，只是方子改动了下，另外用蜂蜜代替了白糖，味道更好哦~
蜂蜜红茶燕麦软欧的做法与步骤
- 第1步.
取25克燕麦片放在碗里。1包红茶+200克水混合煮沸。在装燕麦片的碗中冲入100克煮沸的红茶水，盖上保鲜膜晾凉备用。剩下的红茶水取75克晾凉备用。
- 第2步.
将全部燕麦汤种和除红茶末外的面团材料后油法揉至出膜，最后加入红茶末搅拌均匀。
- 第3步.
基础发酵结束后，排气分割成2份，滚圆松弛15分钟。
- 第4步.
将面团擀成椭圆形。
- 第5步.
翻面后自上而下卷起来。
- 第6步.
依次做好两份面团，放在烤盘上。
- 第7步.
最后发酵40分钟，表面筛一层高筋面粉，随意割上刀口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。
小贴士
面包真的很柔软，名副其实的软欧，不建议高温烤太长时间，水分流失就不像软妹了。
