免烤青柠芝士蛋糕酥条

免烤青柠芝士蛋糕酥条

免烤青柠芝士蛋糕酥条的食材和调料

#派皮
无盐黄油113g
烘焙用半甜巧克力2盎司(57g)
巧克力威化9盎司(255g)
2大勺(30ml)
#内馅
青柠1/2杯(118ml)
明胶粉2茶匙(9.9ml)
1/4杯(59ml)
奶油奶酪16盎司(454g)
炼奶14盎司(397g)
香草1/2茶匙(2.5ml)
烘焙用半甜巧克力2盎司(57g)

免烤青柠芝士蛋糕酥条的做法与步骤

  1. 1.

    先做派皮。在一个23cm X 33cm的烤碗里包上锡纸,顶上多留出一块儿。巧克力剁碎,倒入黄油混合,送进微波炉转30秒,取出搅拌搅拌,再送回去转30秒,来回重复几次,彻底融化即可。威化饼和糖一起倒入搅拌机打成细粉,然后边搅打便缓缓倒入融化的巧克力混合物,直到面团成型。然后将面团倒入烤碗中,仔细摁到底部平整,送进冰箱冷藏备用。

  2. 2.

    再做内馅。青柠汁小火热一下,然后倒入明胶粉和糖搅拌到完全溶解后离火稍稍放凉。用电动打蛋器高速搅打奶油奶酪到质地顺滑、体积膨大,然后倒入炼奶继续加到顺滑,再倒入青柠汁混合物和香草精搅打顺滑。将混合物倒入烤碗中刮平表面,送进冰箱冷藏至少4小时定型。

  3. 3.

    用步骤1的方法再融化少许巧克力,淋在芝士蛋糕上,拿签子划出细纹。然后揪着锡纸脱模,揭掉锡纸切块即可。

  4. 第4步.

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    免烤青柠芝士蛋糕酥条的做法步骤 第4步

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