Q弹鲜芋仙（内附芋圆烧仙草做法）

Q弹鲜芋仙（内附芋圆烧仙草做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   提前将紫薯、红薯蒸熟，用勺子分别将红薯和紫薯捣成泥，喜欢吃甜的朋友可以在这时候加点糖。

   
2. 第2步.

   薯泥中加入木薯粉。如果有条件的话可以测量一下蒸熟后紫薯和红薯的重量，一般们可以使用的比例是紫薯（红薯）：木薯粉为1:0.3-1:0.5，木薯粉越多，做出来的芋圆就越Q弹。

   
3. 第3步.

   加入木薯粉的薯泥揉成团。

   
4. 第4步.

   面板上放一张油纸防粘，将薯泥擀成正方形后切长条，按你喜欢的大小切好。

   
5. 第5步.

   长条形

   
6. 第6步.

   大家也可以将薯泥揉成长条切小块，可以按习惯做，这样芋圆就做好了，如果你做的芋圆太多可以将它冻在冰箱里，可以保存一两个月。

   
7. 第7步.

   煮芋圆：锅内水开后倒入芋圆，搅拌至芋圆飘起后再继续开盖煮五分钟就可以了！出锅后过一下凉水它会更加Q弹！！！

   
8. 8.

   仙草：50g黑凉粉用150g凉白开冲开，搅拌至无颗粒。再倒入约1.15L开水，在火上略煮，注意边煮边搅拌，之后晾凉凝固后即可切块食用。 注意50g黑凉粉做出来的仙草有一小锅，大家可以一次少做一点！ 珍珠： 煮沸一锅水，加入珍珠，中火加盖煮30分钟。30分钟过后关火，盖着盖子焖15分钟后捞出珍珠沥干，并加入少量白糖搅拌均匀即可。

9. 第9步.

   成品