戈登拉姆斯的进阶食谱：煎猪排配酸甜椒

戈登拉姆斯的进阶食谱：煎猪排配酸甜椒的做法与步骤

1. 第1步.

   登哥的颜还是不错滴，首先，要有自信！

   
2. 第2步.

   切甜椒

   
3. 第3步.

   切洋葱

   
4. 第4步.

   倒入橄榄油

   
5. 第5步.

   放入甜椒丝和洋葱丝

   
6. 第6步.

   炒的关键点

   
7. 第7步.

   放盐，胡椒

   
8. 第8步.

   加入一勺糖，白糖可以给蔬菜上色，同时使蔬菜快速软化出水

   
9. 第9步.

   翻炒至滋滋声消失，代表蔬菜已经出水了

   
10. 第10步.

    加入红酒醋，某汪是用苹果醋代替的，一样好吃

    
11. 第11步.

    关火，再加几勺橄榄油，橄榄油是可以不加热直接试用的

    
12. 第12步.

    放入罗勒碎，某样没有这么高端的香料，所以忽略了

    
13. 第13步.

    搅拌30秒即可出锅

    
14. 第14步.

    在猪🐷皮上切几刀，这样放入锅里煎会比较平整

    
15. 第15步.

    撒盐和大颗胡椒

    
16. 第16步.

    捶打猪排，据说也可以用手给猪排做马杀鸡😵

    
17. 第17步.

    3瓣大蒜用刀背压出汁

    
18. 第18步.

    放入橄榄油油冒烟以后猪排平整放入

    
19. 第19步.

    先放大蒜瓣，再放百里香（木有继续忽略🤓）

    
20. 第20步.

    放入黄油片，煎猪排和牛排都是需要放黄油的这样比较香

    
21. 第21步.

    根据猪排的厚度判断煎的时间，某汪的西冷牛排比较薄，是一边1分半钟，总共3分钟不到

    
22. 第22步.

    猪排保持水份的关键就是出锅后静置足够的时间，跟煎制的时间差不多就OK

    
23. 第23步.

    然后就摆盘啦，味道超级好！

    
24. 第24步.

    这是某汪今天的便当，酸甜椒

    
25. 第25步.

    西冷牛排吃得哈开心😀