一锅端 | 子排土豆焖饭

一锅端 | 子排土豆焖饭的做法说明

天气转凉，等着桂花飘香；等着满街满巷的糖炒栗子香～
这个季节可以做家人最爱的一锅端了，周末做了一锅香喷喷的子排土豆焖饭，子排嫩滑，土豆软糯，米饭喷香，一锅压根不够！都是要靠抢才能多吃两口的～

第1步.
准备食材
第2步.
大米淘洗下用清水浸泡十分钟，子排冲洗干净血水，沥干后放入一茶匙料酒，一茶匙蚝油，半茶匙生抽，半茶匙老抽，姜丝葱段，拌匀后腌制备用。
第3步.
三分之一个洋葱切小丁，土豆去皮切丁。
第4步.
取焖烧锅内锅，放入一茶匙食用油中火烧热后，倒入洋葱丁翻炒爆香，接着倒入土豆丁翻炒一分钟。
第5步.
倒入浸泡后沥干的大米，加入1.1杯热水（浸泡后的大米和水的比例1：1.1）。中火煮开后转中小火，盖上盖子煮5分钟左右，至锅内水分基本收干。
第6步.
关火，把焖烧锅内锅拎起放入外锅中，盖好外锅盖，进行无火焖烧程序，十分钟。
第7步.
十分钟后，把腌制好的子排挑掉姜丝葱段，打开焖烧锅，子排平铺在米饭上，碗底腌制的汁一同淋入，迅速盖上内外锅盖，继续焖烧十到十五分钟即可。开盖，浇个拌饭汁即可开动啦。