砂锅豆角焖面
砂锅豆角焖面的做法说明
北方人爱吃面食，我是个不折不扣的北方人，各种面条，打卤面，油泼面，炝锅面都爱吃。我老公最爱吃的就是豆角焖面，面和豆角，五花肉在锅里闷10来分钟，相互借味，融为一体，真是隔着屏幕也能闻到它的香。下面就来分享一下，砂锅豆角焖面的做法！
砂锅豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丝，放料酒，盐，老抽，淀粉腌制10分钟左右入味。
- 第2步.
豆角洗净切段。
- 第3步.
砂锅烧热，倒入适量植物油，热锅凉油，下肉丝翻炒。我的砂锅是耐800度高温，干烧不裂的，普通砂锅慎用。
- 第4步.
炒至肉变色，放葱姜，下豆角。
- 第5步.
翻炒豆角，一分钟左右，加生抽，少量老抽，盐，加适量清水，刚好没过豆角就可以。
- 第6步.
把面条铺在豆角上。
- 第7步.
上气后，关中小火。闷6分钟，用筷子翻动一次面条。继续焖2分钟，面条与豆角拌匀。
- 第8步.
关火，盖盖再闷3分钟，撒香菜，就可以吃啦。砂锅的锅盖可以当盘子呦！
小贴士
加的水没过豆角即可，铺面条的时候，尽量不要浸到水里，否则面条容易粘连。
