油菜虾仁

油菜虾仁

油菜虾仁的食材和调料

油菜5颗
虾仁10个
虾头4个
淀粉适量
料酒少量
适量
适量

油菜虾仁的做法与步骤

  1. 1.

    虾去皮头尾,有时间就挑虾线,没时间就算了,留出4个干净点的虾头,然后晾一晾。

  2. 2.

    油菜焯一下水,烫一下就可以。

  3. 3.

    热锅下油,放入四个虾头,炸出香味后端起锅把虾头去掉不要,入虾仁,加少量料酒,翻炒几下加入油菜

  4. 4.

    保持大火,加盐,少量砂糖,水淀粉,勾芡,盛盘。

小贴士

入虾头和虾仁时没挑虾线或者是水分多会噼里啪啦的,建议你左手拿着锅盖以防万一,哈哈。

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