油菜虾仁

油菜虾仁的做法与步骤
- 1.
虾去皮头尾,有时间就挑虾线,没时间就算了,留出4个干净点的虾头,然后晾一晾。
- 2.
油菜焯一下水,烫一下就可以。
- 3.
热锅下油,放入四个虾头,炸出香味后端起锅把虾头去掉不要,入虾仁,加少量料酒,翻炒几下加入油菜
- 4.
保持大火,加盐,少量砂糖,水淀粉,勾芡,盛盘。
小贴士
入虾头和虾仁时没挑虾线或者是水分多会噼里啪啦的,建议你左手拿着锅盖以防万一,哈哈。
虾去皮头尾,有时间就挑虾线,没时间就算了,留出4个干净点的虾头,然后晾一晾。
油菜焯一下水,烫一下就可以。
热锅下油,放入四个虾头,炸出香味后端起锅把虾头去掉不要,入虾仁,加少量料酒,翻炒几下加入油菜
保持大火,加盐,少量砂糖,水淀粉,勾芡,盛盘。
入虾头和虾仁时没挑虾线或者是水分多会噼里啪啦的,建议你左手拿着锅盖以防万一,哈哈。