最高的料理秘诀学习笔记-番茄酱烩肉丸
最高的料理秘诀学习笔记-番茄酱烩肉丸的食材和调料
最高的料理秘诀学习笔记-番茄酱烩肉丸的做法与步骤
- 第1步.
材料： 牛肉馅100g 猪肉馅100g 洋葱半个 芹菜1根 鸡蛋水1T 面包糠2/3杯 口蘑5个 青椒1个 彩椒半个
- 第2步.
调料酱材料： 番茄酱1杯 糖2T 糖浆2T 伍斯特酱2T 水1/3杯 盐1/3t 黑胡椒粉少许 香叶1片
- 第3步.
把芹菜、洋葱切末。 锅中放油，把洋葱末和芹菜末炒一下，炒去一下水气，然后放一点盐炒一会儿，乘出凉凉
- 第4步.
用厨房纸把肉馅的血水一下，然后把肉馅倒入放凉的芹菜末、洋葱末中，用手抓匀，加入盐（1/3t），黑胡椒粉少许，拌匀后，加入面包糠（2/3杯，具体加入的量根据馅的厚度决定），在加入鸡蛋水（1T）。 用手搅拌至上劲儿，再把肉馅摔打几下 把肉馅揉成小肉丸
- 第5步.
黄彩椒半个、红彩椒半个、青椒1个，切成块，把口蘑切成厚片（一个口蘑切三片），洋葱切块
- 第6步.
油热后把肉丸放到平底锅中，煎至四周金黄，把火关小盖上锅盖把丸子做熟。
- 第7步.
把调料酱需要的材料全部倒入盆中，调匀
- 第8步.
锅热后放少许有，把配菜炒一下把菜倒出来，把调料酱倒入锅中炒一下，把肉丸和菜一起倒入锅中
