正宗血浆鸭

正宗血浆鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸭肉切块，用料酒腌制去异味

   
2. 第2步.

   准备配料

   
3. 第3步.

   调制鸭血(放盐快速搅拌至鸭血成粘稠状)

   
4. 第4步.

   热锅热油炒至鸭肉出油后，放少许白酒炒出香味，捞出沥干油

   
5. 第5步.

   热锅冷油炒香配料

   
6. 第6步.

   放入鸭肉炒至鸭肉熟透放后调味(蚝油，五香粉，味精，鸡粉)

   
7. 第7步.

   开小火，把调好的鸭血导入鸭肉中快速搅拌，使鸭血覆盖在鸭肉上，注意鸭血不能炒老

   
8. 第8步.

   出锅