青椒炒鸡腿肉

青椒炒鸡腿肉

青椒炒鸡腿肉的做法说明

Hey!我的盆友,好久不见啦!最近有点忙,我都感觉自己很久没有下厨了,今天我想跟大家分享一道Q弹鲜嫩的菜——青椒炒鸡腿肉。来,上菜谱!

青椒炒鸡腿肉的食材和调料

青椒2个
鸡腿2只
3片
2瓣
料酒2勺
生抽1勺
老抽小半勺
适量
适量
淀粉2勺

青椒炒鸡腿肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    食材准备

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鸡腿去骨(小技巧:用刀将鸡腿的脚踝部分骨头砍掉,这样鸡肉就容易剥落了),用剪刀将鸡肉剪成丁状,不宜太小哦;

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    往鸡肉中加入2勺料酒、1勺生抽、小半勺老抽、盐适量、糖适量,然后搅拌均匀;

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    鸡肉静置腌制半小时;

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将青椒洗净,切成条状,备用;

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    生姜切末、蒜切丁,备用;

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    锅内倒入适量的油(油尽量多一点),开火烧热,这时候在鸡肉中加入2勺生粉,抓匀,一定要粘稠;

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    待油烧热后(小技巧:将筷子尖端浸入油中,若出现很多气泡,说明油热),放入姜和蒜爆香;

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    倒入鸡肉爆炒,一定要快速将鸡肉丁炒开,不然会黏在一起很难看的;

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    当鸡肉缩小变得紧致时,放入青椒继续翻炒,无需炒太久哦,否则青椒会变老变软就不好吃啦!

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    出锅前加一点鸡精,翻炒均匀后就可以出锅装盘啦!

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    这样,一道青椒炒鸡腿肉就成功咯!

    青椒炒鸡腿肉的做法步骤 第12步

小贴士

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