雪豆蹄花
雪豆蹄花的做法与步骤
- 第1步.
雪豆洗净加适量清水浸泡三个小时以上
- 第2步.
猪蹄洗净刮去杂质后剁成小块
- 第3步.
猪蹄放入锅中，加两片姜片
- 第4步.
焯烫一下煮去血沫子
- 第5步.
捞出猪蹄用温水洗净
- 第6步.
猪蹄块放入大锅、葱结、姜片一起放入，加入足量的清水
- 第7步.
放入提前泡发的雪豆
- 第8步.
加入适量食盐
- 第9步.
加入适量白酒
- 第10步.
大火煮沸后，转中小火煲两个半小时左右
- 第11步.
煮至猪蹄软糯，汤色奶白出锅前加少许盐调味即可。
- 第12步.
两种蘸汁的调法： 1.香葱切末放入碗中，加一勺油泼辣子、一勺生抽、一勺米醋、一点白糖搅匀。
- 第13步.
2.蒜末放入碗中，加一些蚝油和香油，加一勺油泼辣子，一点白糖搅匀。
- 第14步.
调好味的猪蹄，好诱人啊！
- 第15步.
大家也赶紧试试吧！非常好吃😋！
