支竹冬菇焖鸡

支竹冬菇焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   先将冬菇和支竹分开浸水，浸泡发开。

   
2. 第2步.

   用糖，盐，老抽，生抽，烧酒将鸡肉拌匀

   
3. 第3步.

   开炉将浸泡发开后的支竹灼会儿，然后捞出铺在煲底，用蒜蓉，姜片铺在煲底，以防煮糊。

   
4. 第4步.

   将鸡用大火炒至8成熟，然后放冬菇一起炒，大概炒至5分钟左右，倒入黄豆酱，继续翻炒3分钟。倒入开水，与鸡肉平高即可。水滚后，倒入装有支竹的沙煲。小火煮至适量水即可。