红烧仔鸡

红烧仔鸡的做法与步骤

1. 1.

   仔鸡斩块，用黄酒焯水

2. 2.

   煸小料，香料，鸡块，煸出香味放少许黄酒 老抽，基本调料，陈醋，辣椒酱，加清水，烧开后改小火慢烧

3. 3.

   二十分钟后挑出香料，小料头，再烧。酥烂后收汁勾芡即可