糯米芒果捞，让我当年在曼谷街头排了3个小时的队！
糯米芒果捞，让我当年在曼谷街头排了3个小时的队！的做法说明
甜甜的水果配咸咸的饭？不可思议。
而泰国归来，那其貌不扬的芒果饭，至今另我印象深刻。极其普通的透明便当盒里，装着白色的糯米饭，上面盖着几片芒果配着些许椰浆，仅此而已，却被誉为人间最美味的甜食。
泰国水仙芒香甜柔滑，糯米饭入口软糯，又透着几分QQ的劲道，还伴着淡淡的椰奶香。椰香与芒果香这两种口感交织在一起，这样的滋味配着周围热烈的空气，一切都感觉美好起来。尤记得那日在曼谷街头，连风也是香香的~
芒果糯米捞在泰国简直是神一样的存在，作为打开泰国之旅的第一道菜，一直以来被封为经典却长盛不衰。如果你吃过它，你一定还会想念那个味道。今天就来教大家如何自制最正宗的芒果糯米饭！
糯米芒果捞，让我当年在曼谷街头排了3个小时的队！的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前泡3小时 糯米是本道菜最重要的原料，为了达到原汁原味的泰国风味，建议在超市购买泰国糯米哦，泰国糯米洁白如玉、蒸出来颗粒分明Q弹爽滑又不会发硬。
- 第2步.
糯米上蒸笼蒸半小时 将泡好的糯米放在蒸笼上蒸半小时，很多小伙伴儿喜欢用电饭煲直接蒸。但是蒸出来的口感没有办法达到蒸笼的颗粒分明、软硬合适的口感哦~
- 第3步.
制椰浆 醇正的椰浆，造就了完美的芒果椰汁饭！椰浆弥合了芒果的浓烈与米团的清冽，是从水果到饭食的阶梯，没有它，面前恐怕只是一堆儿食材，零散的原料。 将椰子粉、盐和糖放入冷水中，开火煮开。如果能买到现成的椰浆也可以直接代替椰子粉使用哦~
- 第4步.
等待水开后，不停的搅拌，一直到椰浆变得浓稠。
- 第5步.
蒸好的饭跟椰浆进行搅拌 蒸好的饭出锅后加入椰浆进行充分搅拌，大约10分钟后可以停止。然后在放一边10分钟晾凉
- 第6步.
芒果切片 芒果削皮后，切成两大块去掉中间的核。然后再切成均匀地片。
- 第7步.
制作topping 所谓topping，云南话叫“浇头”，四川话叫“臊子”，大致意思就是浇在食物上面提味的一层。 topping的做法还是跟熬制椰浆的步骤一样，只是在最后加上一些淀粉，让topping更加发稠。 然后浇在晾凉的糯米饭上面，泰国经典芒果糯米饭就好啦~
- 第8步.
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小贴士
糯米饭是这道菜重要的一步哦，如果没有买到泰国糯米，如果蒸出来是颗粒分明且软硬合适的，也是可以选择的哦。
topping以及椰浆可以根据自己的口味调整，有些小伙伴儿不太喜欢甜品带怪怪的咸味，可以减少盐的量或者不放盐。
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