冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
中秋临近，月饼当然少不了啦，近几年冰皮月饼非常流行，我也跟一下热潮，喜欢用它做成各种颜色的，好看不腻，放入冰箱冷藏，口感冰凉的，超好吃
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
提前把材料准备好备用
- 第2步.
把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里
- 第3步.
水加入碗里，拌成面团，静置30分钟
- 第4步.
静置好的面团盖保鲜纸，大火隔水蒸20分钟左右
- 第5步.
蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时再包馅料
- 第6步.
把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆
- 第7步.
把小面团放在掌心，用手压扁成面皮，，馅料放在面皮上，往里压，用虎口向上推收口扭紧，掌心搓圆即可
- 第8步.
准备一个50克的月饼模具，模具里涂少量糕粉，再把多余的粉倒出
- 第9步.
把包好的面团放入模具里，用力压下，把月饼推出来即可
- 第10步.
成品欣赏
- 第11步.
成品欣赏
