小展的下午茶│奶酪芝士蛋糕
小展的下午茶│奶酪芝士蛋糕的食材和调料
| # 饼干底材料 | |
| 消化饼干 | 150克 |
| 黄油 | 70克 |
| # 酥粒配方 | |
| 展艺低筋粉 | 50克 |
| 黄油 | 25克 |
| 展艺细砂糖 | 15克 |
| # 奶酪糊材料 | |
| 奶油奶酪 | 350克 |
| 展艺细砂糖 | 100克 |
| 酸奶 | 145克 |
| 黄油 | 37克 |
| 香草 | 5克 |
| 全蛋 | 90克 |
| 蛋黄 | 30克 |
| 展艺玉米淀粉 | 11克 |
小展的下午茶│奶酪芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细末
- 第2步.
把融化的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀
- 第3步.
然后倒入模具中，用刮刀压平
- 第4步.
开始制作酥粒，将低筋粉，黄油砂糖倒入打蛋盆中
- 第5步.
用手搓均匀，放入冰箱冷藏待用
- 第6步.
然后制作奶酪糊，将奶酪糊放入微波炉软化
- 第7步.
用打蛋器搅拌一下，然后加入香草精，继续搅打均匀
- 第8步.
加入软化黄油，用打蛋器低速搅拌
- 第9步.
再加入酸奶，搅拌
- 第10步.
把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中
- 第11步.
搅打均匀后，筛入玉米淀粉搅拌
- 第12步.
然后就将搅拌好的奶酪糊倒入模具中，震掉起泡后放入烤箱180度烘烤1小时
- 第13步.
还剩10分钟时加入之前做好的酥粒，继续烘烤，表面上色之后关掉电源，将蛋糕 放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷，然后放入冰箱冷藏一晚上，风味更佳
- 第14步.
(๑＞ڡ＜)☆
