肉松小贝
肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分离好到无水无油的容器
- 第2步.
将盐，玉米油牛奶倒入分离好的蛋黄，面粉过筛倒入搅拌均匀到无颗粒状态然后放置一边
- 第3步.
蛋清➕几滴柠檬汁一起打发，先低档打发有鱼眼泡后逐次加入糖继续高档打发，提起来可以有个小山尖的状态即可！（白糖分三次加进去打发，不要一次放完）
- 第4步.
打发好的蛋清先倒出三分之一进面糊中搅拌均匀在继续加完搅拌
- 第5步.
搅拌好的蛋糕液倒入事先准备好的烤盘铺上油纸，180度上下火烤15分钟（我用的是30X26的烤盘）
- 第6步.
烤好后取出倒扣在隔热网撕开油纸放凉
- 第7步.
把蛋糕切成一块块的分别为2片做一个，在中间挤上沙拉酱还有外边一起抹上酱了（我切的方形的自己吃的方便，圆形太浪费哪些边边角角了，大小你们自己看着来）
- 第8步.
最后将抹好沙拉酱的蛋糕块放在肉松里粘上就可以了，只用粘满外面那层就可以了，中间不用放肉松有酱就可以了）
小贴士
1:蛋清➕上柠檬汁主要是可以去蛋腥吃起来口感没哪么泥
2:形状看你们自己喜欢，我做的是正方形方便不会浪费一些零零角角
3:我用的沙拉酱是香甜味的、丘比特，超市有卖
