传统五仁月饼

传统五仁月饼的做法说明

这个方子是大概75克的20个月饼，家里的老人非常爱吃月饼，做了两年研究出的方子

第1步.
把转换糖浆、枧水、食用油混合，搅拌均匀后放入面粉，充分抓揉到没有干面，盖上保鲜膜，放置1-2小时。
第2步.
准备好所需要的所有干果和熟粉。所有干果都需要是熟的，如果买的就是熟的直接用就可以，如果是生的炒熟即可。
第3步.
把干果捣碎和熟粉、糖搅拌均匀后倒入适量的食用油（最好花生油）。馅料能抓成团即可，油不要太多。
第4步.
把皮分成20克一个小团，馅料55克一个。开始包，皮在手上拍成薄片，包住馅料，在虎口处收口，包好。
第5步.
模具里粘上熟粉，把包好的团子放入其中压花，在烤盘上码好，烤箱170℃预热（根据自己家的烤箱情况来定，我家烤箱显示温度比实际温度略低）。把压好花的月饼喷上水，烤8分钟，取出刷上蛋液，继续烤15分钟，出炉
第6步.
美味的传统五仁就做好了